NUEVOS SEMINARIOS!!!
UNA VEZ MAS, CECILIA EN CLARIN.COM
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NUEVA NOTA A CECILIA!!!
esta vez en la revista LUZ
de Editorial PERFIL
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CHEF ITINERANTE, OTRO NUEVO SERVICIO:
ASESORAMIENTO GASTRONOMICO A OTROS PAISES:
¡¡ CECILIA EN MEXICO !!
Con el objetivo de rediseñar los platos del restaurante SALMONE`S de México y entrenar a su personal tanto en actualizaciones gastronómicas como en Sushi, Cecilia viajó recientemente a Morelia, Michoacan.
Una experiencia inolvidable para todos ya que la calidez y la buena onda fueron la consigna de todos, empezando por Norberto Martinez Guerrero, el chef dueño del restaurante Salmone´s.
Este servicio de "Chef Itinerante" como diría la chef Laura Neulat (que vino recientemente de Francia para dar clases a los alumnos de Cecilia) "es otra forma que tienen todos, vivan donde vivan, de acceder a los conocimientos de Cecilia, que encantada solo necesita que le avisen para subirse al avión".
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"Cuando me preguntan si
me gusta mucho la cocina siempre digo que me encanta,
pero que más me gusta enseñar
todo lo que sé de cocina.
Porque
lo que más disfruto es
transmitir mi "sabiduría culinaria"
sin guardarme nada
(¡ya
escribí 7 libros!)
y mi mayor satisfacción es ver como
mis alumnos progresan y crecen
con mis conocimientos".
( aquí
un sitio web de un ex-alumno
)
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¡
MI NUEVO LIBRO!
Libro:
"Condimentos"
Utilísima Editores
+info
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C
U R S O S
"TECNICAS
DE LA BUENA COCINA
Y DE RESTAURANTE"
aquí vemos los verdaderos secretos
de cómo cocinar hoy,
de manera profesional,
luciéndose tanto para recibir gente como para comenzar
un emprendimiento gastronómico.
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En
"CONSERVAS
Y DULCES ARTESANALES" los elaboramos
sin químicos
ni conservantes, pero aplicando las distintas esterilizaciones
que nos permitirán incluso comercializarlos, con la seguridad
de estar haciendo las cosas bien.
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En
"SUSHI"
el único curso corto que dicto,
vemos todos los increíbles detalles
de una técnica oriental
culinaria
que, más allá de la moda,
brinda placer a los sentidos.
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En
"COCINA
CRIOLLA ACTUAL"
redescubrimos la
cocina de nuestra
tierra,
pero con una mirada moderna,
tanto en tiempos de cocción como en presentación.
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En
COCINA
AROMATICA
aprendemos desde
cómo cultivar en el jardín
una hierba aromática hasta
cómo usarla en la cocina, viendo también
todo tipo de especias.
Y de paso: bases y técnicas de cocina.
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Todos
mis cursos
se dictan
en el barrio de Nuñez, Capital Federal,
en un clima intimista.
Los cursos grupales: de
marzo a diciembre, en distintos horarios, con
no más de 5 personas.
Los individuales:
en horarios a convenir, armando un programa personalizado de
mínimo 16 clases.
¡
E X C L U S I V O !
CURSOS INTENSIVOS INDIVIDUALES
+
INFO
Pero además mi "Sabiduría Culinaria" se traduce
en otras propuestas, como:
-
Asesoramiento Gastronómico
para empresas,
-
Entrenamiento Culinario
para personal,
-
Elaboración
de "Cartas",
-
Desarrollo
de Productos,
-
Realización de Recetarios y Catering.
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